将湿润的黄沙放在罐子里，再把鲜姜埋在里面，好久不霉烂，也不干

有盖的大口瓶子，瓶底垫块着谁的药棉（湿了即可，否则烂姜），生姜放置药棉上，盖上瓶盖，随吃随取。

洗净、去皮，放在黄酒或者白酒里，用盖封住，可以长期保鲜。生姜用完后，可继续浸泡。

把生姜洗干净，可埋入食盐罐里，以防止失去水分，不容易于瘪，能长时间保持新鲜。

将外表无损伤，肥厚的大块生姜，掰掉小芽，埋入潮而不湿的沙土，或黄土中，可长时间保存