1、材料：鸡肉500g、洋葱1个、红柿子椒1个、干红辣椒3个、油、盐、花椒、八角。

2、将鸡肉洗净，切块备用。

3、洋葱切块备用。

4、红柿子椒切块。

5、锅底放油，加入少许八角、花椒，小火爆香。

6、倒入鸡块，大火翻炒三分钟。

7、加入红辣椒，大火翻炒两分钟。

8、倒入洋葱，大火翻炒三分钟。

9、待洋葱变软后，放入红柿子椒翻炒。

10、加一碗开水，大火烧开，收汁，调入适量盐和酱油即可。