1、主料：芋头300克。

2、辅料：白菜150克。

3、调料：盐5克、味精1克。

4、将芋头去皮洗净待用；白菜洗净泥沙待用；

5、烧鲜汤，下芋儿煮软后，再下白菜，至断生时加入盐、味精、胡椒即成。

6、在煮芋头时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂。

7、在煮白菜时，一定要汤大沸后才下，断生即可，才能保证白菜的色泽。