1、胡椒味辛、性热，入胃、大肠经，有温中下气，消痰解毒的功效，主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢。

2、温中散寒，用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣。

3、 醒脾开胃，小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。

4、治疗胃痛。胡椒粉泡酒抹到胸口，可治疗因受凉引起的胃痛。

5、 白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗，还可以改善女性白带异常及癫痫症。2、 胡椒粉的气味能增进食欲。

6、胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒。

7、 胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒。

8、 黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。