红豆只需用清水冲洗干净即可，去皮方法如下：

1、红豆挑出杂质，浸泡24小时。

2、取出浸泡好的红豆放在锅中煮2小时左右至软料（高压锅能加快速度）。

3、将红豆捞出控水。

4、取适量放在细孔筛网上，用勺子一点点压碎，豆皮留在了上面，豆泥顺着筛网进入碗中。

5、这是全部挤压后的红豆泥。

6、将红豆泥在锅中炒干水份。

7、取出制作菜肴即可。