1、将洗干净的西葫芦切片。

2、在切好的肉片中加入少量料酒、盐、十三香腌制十分钟左右。

3、烧油，煸香切好备用的葱、姜、蒜末，将腌制好的肉片倒入锅中翻炒。

4、等肉片变色后，大概7成熟的时候，倒入切好西葫芦片，翻炒。

5、往锅中淋一点水，加适量盐，大火收汁，起锅。