水上漂是用灰面做成的一种风味小吃。需准备食材：灰面、西红柿、鸡蛋、食盐。一共五个步骤，下面是详细操作：

第一步：西红柿洗净

将西红柿洗净切好备用；灰面装在盘中备用。

第二步：搅拌均匀

在灰面中打入鸡蛋，加适量水。用筷子将灰面、鸡蛋和水搅拌均匀。

第三步：加水烧开

在平底锅中放入适量水烧开，加西红柿、食盐、猪油、五香粉。

第四步：搅动不结团

加灰面，用筷子将灰面搅动一下，均匀地散开在锅中，不结团。

第五步：加鸡精

稍煮一会，加入适量鸡精即可。

总结：以上就是关于水上漂是什么菜的具体操作步骤，希望对大家有帮助。