在家做手工牛筋面需准备食材：牛筋面、姜蒜、香菜、五香粉。牛筋面热水中烫后过凉水，口感更劲道。一共四个步骤，下面是详细操作：

第一步：下牛筋面

烧一锅开水，将牛筋面放入开水中烫30秒后快速盛出。

第二步：姜蒜备用

姜和蒜切成碎末状，香菜切成小段备用。

第三步：烧油炒香

锅中放油将姜末和蒜末放入锅中，炒出香味。

第四步：拌匀出锅

将秦椒粉和五香粉、花椒粉放入锅中，继续翻炒。把焯水后的牛筋面放入锅中撒入香菜末，拌均匀即可出锅。

总结：以上就是关于在家怎么做手工牛筋面的具体操作步骤，希望对大家有帮助。