1、千页豆腐切片，姜、蒜、洋葱切片。

2、黄椒、青椒、红椒、五花肉切块。

3、锅中倒入食用油，加入蒜片、姜片、大火爆香，倒入五花肉，煸炒至肉变色。

4、倒入千页豆腐，大火翻炒均匀，倒入辣椒、洋葱、生抽、鸡粉、盐，大火翻炒均匀即可。

黄椒：

黄椒，已有近３００年的栽培历史。其株叶形与辣椒相近，果实成熟前青绿色，老熟果呈黄色、果实细长，约２０－２５厘米，单果重５－１０克，一般亩产鲜黄椒１２００千克左右。黄椒果实外表及果肉黄色，肉厚、营养丰富，特别是含辣椒素多，辣味浓、辣得平和、均匀，风味独特。

黄椒本身营养丰富，有许多保健作用。黄椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗黄椒中，维生素Ａ、Ｂ族维生素、维生素Ｃ、维生素Ｅ、维生素Ｋ、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，黄椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。