材料：小麦面粉500克、荠菜600克、虾皮50克、盐5克、味精3克、酱油5克、大葱10克、植物油30克、香油10克

1、先将荠菜拾去杂质，用清水洗净；

2、荠菜切碎，放入盆中；

3、荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅；

4、把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀；

5、搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮；

6、包馅捏成生饺子；

7、下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内即可。