杀鲍鱼不可以用开水烫。

鲍鱼的做法如下：

1、用盐去脏除腥并用干净的刷子刷洗干净；

2、用小刀切断肉体和贝壳相连的贝柱，为了避免鲍鱼壳的边缘伤手，在起肉的时候可以带上手套；

3、接着用小刀将内脏切掉，鲍鱼的内脏海藻味极浓，需要切除，如果要留着内脏，在分离的时候要尽量避免内脏破损；

4、在鲍鱼的嘴巴上划一刀，以便取出食胃管；

5、鲍鱼的嘴巴和食胃管是连在一起的，一起去掉便可以进行烹煮了。