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活青蟹可以速冻保存吗

更新时间: 2019-03-23 00:00:00

不可以。活着的青蟹若进行速冻保存,不用多久便会被冻死,等再次拿出加热吃,会出现熟后肌肉组织严重脱水,汁液流失厉害,口感变差的现象,因此一般青蟹多用冰箱冷藏保鲜,而不采取冷冻保存。

青蟹作为穴居性水生甲壳动物,喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地,白天穴居在洞穴内,夜间出来觅食。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体,低温时则潜伏在泥沙中,仅露出双眼。自然环境中,青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。广泛分布于太平洋、印度洋。

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