猪血建议不要冷冻。猪血冷冻后会失去原有的营养价值，猪血本身主要是蛋白质，冷冻一段时间后，其水分就会有所流失。冷冻后的猪血会形成米粒状，让人感觉不新鲜，而且猪血冻散后口感不好。失去了爽滑细嫩的口感，入口后会有颗粒感。

建议：如果短时间内不能吃净，应该放在冷藏间保鲜，冷藏保存不要超过3天，否则会变质发粘。