1、直接食用：青杨桃清洗干净，然后用刀削掉五个菱角，主要只需要削掉较薄的菱即可，不用把整个菱角全部削掉，那样的话整个杨桃就没剩多少东西了，然后用刀切成薄薄的五角星片，即可食用；

2、蛋奶炖杨桃：杨桃含有丰富的糖份、纤维质及酸素，能解内脏积热，清燥润肠，用来做甜品能护肤养颜，适合熬夜的人，杨桃1个去硬边去核切小块，鸡蛋2只，牛奶250ml，糖随意，制作方法简单，先把牛奶糖放锅里用小火煮至糖溶熄火，摊凉滤出奶液，往奶液加入打散的鸡蛋里拌匀，过筛滤去泡沫及打不散的蛋白，最后加入杨桃块，盖碟用大火蒸至凝固即可；

3、青杨桃干：青杨桃洗净切片，洒上适量的盐，腌制一个晚上就出水，倒掉水份，再洒上适量的糖，继续腌一个晚上至出水，把水再次倒掉，晒干即可。