芝麻酱的存放办法如下：

1、从超市购买的芝麻酱，在未拆封之前，可以在常温下保存，放置于阴凉干燥的地方即可；

2、自制的芝麻酱，需要先在芝麻酱表层淋一层油，杜绝外界微生物的进入引起芝麻酱变质，然后将芝麻酱放在干燥清洁的容器中，最好是玻璃瓶中密封，然后放置在阴凉干燥处；

3、已经拆封了的芝麻酱，最好的办法是放入冰箱中冷藏，开封后依然放在常温的环境，容易导致细菌滋生；

4、最后，还可以往芝麻酱中放一些盐或者是防腐剂，避免芝麻酱腐败变质。