黄豆花生米和胡萝卜咸菜：主料：花生米200g，黄豆200g，芹菜100g，胡萝卜1根。辅料：油适量，盐适量，小葱适量，八角适量，桂皮适量。

步骤：1.将泡过的花生米、黄豆、胡萝卜、芹菜洗净。

2、锅里放上冷水，在放入八角、桂皮、花生米、黄豆和适量的盐开中火煮熟。

3、芹菜和胡萝卜分别切丁。

4、切好的芹菜和胡萝卜丁放入盆里，放入盐腌制10分钟，再把腌出的盐水倒掉，倒入煮好晾凉的花生米和黄豆倒在一起。

5、加少许的鸡精拌匀即可。