青椒炒北极贝具有养胃，健脾，明目之功效。具体做法如下：

用料：两大片北极贝，一个青椒，少许盐，生抽；将青椒洗净后，切丝；北极贝对切剖开，洗净后切丝；热锅，加油，放入青椒煸炒；加适量盐和生抽调味；放入北极贝翻炒几下，即可出锅。