橙子皮的用法：1.将鲜桔皮切成小丁块，用蜂蜜或白糖浸腌，半月后即可取作糖包子甜馅的配料，吃起来清香可口，别有风味。

2、将桔皮洗净后置于白酒中，浸泡二十余天，即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用;若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则可谓酒中之佳品。

3、煮白米粥时，在将熟之际放入几块桔皮，其粥味可与八宝莲子羹相媲美。

4、炖肉汤或大排骨汤时，放入一两片桔皮，其味不仅鲜美，而且吃起来不感油腻。

5、在磨炒米粉及做印糕时，拿几块桔皮与米一起炒，碾制成的炒米粉或印糕其味馥香可口。

6、在室内炉火旁置放几块桔皮，则满室生香，清爽提神。

7、饮用桔皮泡茶或与茶叶混在一起，使人感到清香可口，通气爽神。

8、将桔皮集中堆放沤烂后可作为家庭盆花的肥料，其效力长久，而无异味。