1、生吃生橄榄果，刚入口时味道酸涩，但越嚼越会感觉出甜味，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除刚入口时酸涩的味道；

2、腌制过的生橄榄不但有生橄榄的功效，还大大的改善了生橄榄的口味，将生橄榄拍扁，加入个人喜爱口味调料，如蜂蜜、甘草水、冰糖、橙汁等，腌制30分钟左右即可食用；

3、将生橄榄拍裂，把拍裂的生橄榄放进容器里，加一些盐一直摇晃，直让橄榄的肉质慢慢变松，盐渗透到生橄榄里，放置20分钟左右即可食用；

4、将生橄榄和话梅洗净，在锅里加入适量清水，将生橄榄果和话梅放入