餐饮业起步和创业的方法如下：

1、一定要先了解餐饮业的行情；

2、做好行业报告、创业报告，特别要明确成本核算、投资管理等；

3、到其他相邻的餐饮店考察，或工作一段时间，深入了解餐饮行情；

4、确定所要做的餐饮菜系；

5、慎重选择店面位置，尽量选个好地盘。