所需材料：适量鲅鱼、适量料酒、适量盐、适量葱、适量姜丝、适量蒸鱼豉油、适量洋葱丝。

步骤：

1、将鱼清洗干净后，在鱼的被部打上花刀，然后洒上少许料酒、盐，将鱼腌制20分钟备用。

2、取一微波炉可用的盘子，铺上洋葱丝，摆入鲅鱼，同时放入蒸鱼豉油，再撒上葱、姜丝，再敷上保鲜膜并在其上扎一些小孔即可。

3、将鱼放入微波炉，以高火微波6至8分钟即可。