水晶汤圆透明皮的做法如下：

1、将糯米清洗干净，用清水浸泡两天，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分；

2、取一部分糯米，放入大的容器中，再慢慢加入适量温水；

3、用筷子搅拌成絮状；

4、用手将糯米粉揉成较光滑的面团，再盖上干净的湿布放一会儿；

5、将揉搓光滑滋润的糯米分成一小团一小团的，捏成上圆下平的半球形，并加入准备好的馅；

6、依次取适量面团搓圆置手心就可以了。