盐田虾是生长在高盐度海水中的虾。盐田虾，虾青素的含量更高，虾肉纤维更为粗大。在我国主要分布于山东脊玲岛等沿海。盐田熟虾可以直接剥皮食用，也可以红烧吃。

盐田虾又称南美白对虾,能在一定盐度的水域里生长,在当地因生长在盐田里而得名。