牛肉不宜与生姜同食。原因：

1、生姜味辛性温，具有散寒解表、温胃止吐、化痰止咳等功效。若生姜与性味甘温的牛肉配食，则是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。

2、牛肉甘温，补气助火。生姜与牛肉，皆大辛大温之品。二者同食则火上加油，使人发热动火，故两者忌同食。