正宗的法式牛奶咖啡中，牛奶和咖啡的比例为1比1。

正宗法式牛奶咖啡的冲泡步骤：

1、将咖啡倒入清洁的调制壶内，选用较深炒且浓烈的咖啡；

2、将热牛奶倒入另一个调制壶，咖啡与牛奶的比例为1比1；

3、同时倒入咖啡与牛奶，倒入时须注意两只壶的流出量应保持一致。