山药豆蒸比较好。

清蒸可以保留山药豆的味道和营养成分。由于山药豆比较小粒，食用去皮时可能比较麻烦。但是如果是采用清蒸山药豆的方法，可以删掉去皮这个步骤，只需把山药豆连皮清洗干净，放到盘子里，直接上锅蒸就可以。山药豆蒸好后，直接拿来吃，能够吃到山药豆的原汁原味。

材料：山药豆。

做法：

1、蒸锅中放水。

2、放入洗好的山药豆备用。

3、将洗净的山药豆放入蒸锅。

3、开锅蒸半个小时左右即可完成。