取适量霍山石斛放入杯中，倒入开水，等水稍凉一些，就可以饮用了，霍山石斛可以多次冲泡，直到泡的没有味道了，就可以扔掉了，有条件的，可以将霍山石斛磨成粉，这样冲泡更容易吸收营养。

霍山石斛俗称米斛，是兰科石斛属的草本植物，为中国特有，国家一级保护植物，国家地理标志产品。主产于大别山区的安徽省霍山县，大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间和参天古树上，生于山地林中树干上和山谷岩石上。