1、花生米由整个的到磨成粉，只是形态的变化。是一种物理变化，就像冰化成了水，并不会影响其性质和原有营养。

2、从消化吸收的角度来说，磨碎的、流质的食物，比完整的、固体的食物容易消化吸收，因为缩短了胃的消化过程。从口感上说，完整的、固体的更好吃，具备了原有食物的特点。

3、如果磨成粉还要过滤掉皮和细末的话，营养的流失大比较大。建议这种情况整个煮比较好。

4、最后的结论是：两种吃法各有特点，各有利弊。个人口味不同，选择方法也不同。