炸豆泡做法如下：

材料：豆腐、大豆油。

制作方法：

将新鲜的水豆腐，切成麻将牌大小的方块；用笊篱将水分漓干，注意不要将豆腐弄碎；将锅内加大豆油，油加热至6分热的时候，逐个加入豆腐块；用慢火炸成金黄色的时候涝起；此时要注意，要用大豆油进行油炸操作。如果用色拉油或者花生油不容易成金黄色；待豆腐成硬块时，才能缓缓翻动。