牛奶香粉和牛奶香精的不同:

1、牛奶香粉是食品添加剂，牛奶香粉是由牛奶酶解提纯后的产香物质，蔗糖脂肪酸酯经糊精包埋喷雾干燥所得，应用于乳制品的风味改良剂，具有改善乳制品稳定性，风味品质，掩盖异味，协同及揉和其他口味，提高产品档次的特点，使食品的气味保持天然的牛奶香味，这是人工复配的食用香精达不到的。

2、牛奶香精主要成分：牛奶酶解物，蔗糖脂肪酸酯。

白色粉末，易溶于水，味甜，应用于食品中具有纯天然的牛奶香味。