美味蘑菇存在除了酸甜苦辣咸以外热量低蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了，维生素丰富蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素含量很是丰富，有益于骨骼健康。抗氧化蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老，维生素库蘑菇所含蛋白质高达百分之三十以上，每100克鲜菇中的维生素含量高达206、28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素，因此蘑菇又有维生素宝库之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘，所以杂菇鸡汤可以放鲜百合。