原料：西红柿、鸡蛋。

配料：盐、葱、面粉、食用油。

做法：

1、将西红柿洗净并将其切碎成丁，将葱洗净切成碎末；

2、在鸡蛋中加入适量盐划散，再加入面粉搅拌均匀；

3、在鸡蛋面粉糊中放入已切好的西红柿丁与葱末，将其搅拌均匀；

4、在锅底抹一层食用油后倒入面糊，吧将其煎至两面金黄再进行改刀装盘即可。