天气预报 > 其他 >苏州焖肉面的焖肉浇头如何做好吃

苏州焖肉面的焖肉浇头如何做好吃

更新时间: 2020-10-11 00:00:00

原料:精品五花肉2斤、糖、生抽、老抽、鸡精、盐、黄酒、姜、花椒、桂皮、茴香、香叶、草果、蛋黄面。

步骤:

1、肉要挑上好新鲜的五花肉,洗净后用水冲洗20分钟,把血水和污垢冲洗干净。

2、冲洗干净的肉放到锅子里面,等水开了在烧2到3分钟。

3、烧煮好后连同锅子一起拿到水龙头下面冲洗,要用热的水,如果是冷的水,肉上的浮末就不容易洗掉。

4、另起一锅放一点点油,爆香生姜。

5、把洗净的肉放入锅子中,翻炒记下,放糖。

6、开中小火,把水分烧干,锅子里的糖份开始焦化。

7、拿一个沙锅,低下放几片生姜。

8、准备好香料,辣椒可以不放,看个人爱好。

9、放炒过的五花肉,放香料、黄酒、生抽、老抽、水。

10、大火烧开,小火焖煮2到3个小时,加足水中间就不要开盖子。

11.时间到了,打开沙锅看看肉是否已经酥烂了,放一点点鸡精,出锅即可。

标签:苏州面的如何好吃