天气预报 > 其他 >馒头包子出笼时为什么会踏陷

馒头包子出笼时为什么会踏陷

更新时间: 2020-08-20 00:00:00

三个原因:

1、面太软造成;

2、面粉中含淀粉酶过多,发酵时间长引起;

3、加了馒头改良剂不当(加量多,或发酵时间长引起)。

如果一熄火就把锅盖打开,刚蒸好的包子突然遇到冷空气,就会出现回缩,包子皮有凹陷。要避免这种情况,熄火后切记不要急着打开盖子,要再焖3至5分钟才开盖,就不会出现这种情况。

标签:馒头包子出笼为什么