主料：鸡蛋4只，小米椒4颗，胡萝卜半根。

小米椒炒蛋的做法步骤：

1、小米椒切碎，胡萝卜切细丝；

2、农家笨鸡蛋打入碗中，加盐调味、磨胡椒碎去腥，打散备用；

3、坐锅下油，小米椒碎爆香、下胡萝卜丝翻炒至软，倒入蛋液翻炒至熟即可。