青草里含有大量的水分，战马吃后消化、排泄得快，不耐饿，干草水分少，相对来说含有更多的干物质营养；这就如同人吃了稀饭很快就会饿，吃了肉很长时间也不容易饿，是一个道理。干草是指凡青草，在未结籽实前，刈割下来，经晒干（或其他办法干制）制成。由于干草是由青绿植物制成。在干制后仍然保留一定青绿颜色，故有人又称之为青干草。干制青饲料的目的与青贮相同，主要是为了保存青饲料的营养成份，便于随时取用，以代替青饲料。干草具有营养好、易消化、成本低、简便易行、便于大量贮存等特点。