做鱼没姜了怎么办
烹调鱼的时候,发现没姜有一下几种方法:
1、活鱼泡盐水,将活鱼泡在半两盐和2、5升水调制的盐水中。大概一小时后,鱼腥味便消失了。
2、将鱼剖肚洗净,放置于冷水中,滴入一点点食用醋,或者放入少量胡椒粉或月桂叶。烧制的鱼就没有了鱼腥味。
3、炸鱼之前,用牛奶浸泡片刻,不但可以去除鱼腥,还可以增加鱼的鲜味。
4、清蒸前,用啤酒腌制15分钟,不仅仅能去除腥味,而且蒸熟后会有类似螃蟹的鲜味。
5、烧鱼的时候放入一点橘皮,能够去除腥味。
6、洗干净鱼后,用白酒涂遍鱼身,放置2分钟后用清水冲洗,可以去除鱼腥味。
洗净后,用温茶水浸泡5到10分钟,可以去除鱼腥味。