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花蚬子炒的时候用不用用水焯一下

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

辣炒花蚬子的做法:

食材:花蚬子、葱、姜、蒜、红椒、青椒、料酒、盐。

步骤:

1、花蚬子放盐水里吐一夜沙子,待泥沙吐干净后备用;

2、花蚬子洗干净后捞出来装在盘子里;

3、将红椒、青椒切块;

4、油锅加热,红椒爆炒;

5、加入姜、葱和蒜炒出香味,然后把花蚬子放锅里爆炒;

6、待壳张开时,立即倒入料酒继续炒1到2分钟;

7、加入青椒继续炒2分钟;

8、加适量的盐炒匀后关火装盘即可。

注意事项:

1、尽量让泥沙吐干净,可以放在盐水里养几个小时,有利于吐沙。

2、炒5分钟左右即可,炒的时间过久会影响花蚬子的新鲜度。

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