氢氧化钠与硫酸铜的反应原理是复分解反应。复分解反应的实质是发生复分解反应的两种物质在水溶液中交换离子，结合成难电离的物质——沉淀、气体或弱电解质，使溶液中离子浓度降低，化学反应即向着离子浓度降低的方向进行。

氢氧化钠与硫酸铜反应的化学方程式为：2NaOH+CuSO₄=Cu(OH)₂↓+Na₂SO₄

氢氧化钠与硫酸铜反应生成物为氢氧化铜和硫酸钠，氢氧化铜（Cu(OH)₂）是一种蓝色絮状沉淀，难溶于水，受热分解。硫酸钠（Na₂SO₄）是硫酸根与钠离子化合生成的盐，硫酸钠溶于水且其水溶液呈弱专碱性。