第一次吃刺身需要注意生鱼片并不是所有的人都能接受，别一口吃进去觉得不好吃又吐出来、吃生鱼片的时候记得蘸酱料，这些酱料就是专门为生鱼片准备的。

刺身说法由来：日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。