冷藏在2摄氏度到4摄氏度冰箱中，可保存6个月。奶油容易氧化，先用纸将其仔细包好，然后放入密封盒中。奶油称淇淋，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

主要功效：补充缺维生素A。

禁忌与副作用：

1、奶油里含有多种饱和脂肪酸，有对血管有害的脂肪酸。

2、冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。