黄油软化了再冻住能吃，因为当温度慢慢升高，到达二十几度的时候，黄油开始慢慢的，变得很软，没有外力作用下，黄油能够维持固体的形态不变形，在有外力作用的时候，拿手指轻轻触碰，或者拿打蛋器轻轻搅拌，就会像烂泥一样的凹下去的这个状态，就叫做软化，软化到位的黄油，用手动搅拌器，轻轻搅拌几圈，变成没有颗粒的非常顺滑的状态，可以打发和使用，不想融化，可以放置到冷的环境，自然而然就会凝固，也不会影响黄油的质量，所以，黄油软化了再冻住能吃。