蒲公英可以煮鸡蛋吃的，属于药膳，是可以的，蒲公英利尿，还有丰富的维生素A、C。

扩展资料：蒲公英根是蛋白质的一个天然来源。它富有维它命a并且是维它命b、c和e的一个极好的来源。蒲公英根也含有矿物质，诸如：钾、钙和钠、还有一些磷、铁和镍、钴、钖、铜和锌。

蒲公英根能促进身体的健康循环、帮助加强微弱的动脉、纯净粉刺的皮肤并且恢复严重呕吐后患者的胃的平衡。它增加胆汁分泌并且刺激消化优点。蒲公英根的抗发炎功效使之对风湿性的病症有帮助，所以蒲公英根蒸鸡蛋可以很好的治疗胆囊炎。