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茄子炒羊肉怎么做

更新时间: 2020-10-14 00:00:00

材料:茄子、羊肉、小米辣辣椒、食用油、蒜、葱、罗勒叶等。做法如下:

1、茄子切片,羊肉切薄片,小米辣切成辣椒碎,除食用油外的调料混合成芡汁;

2、锅烧热,加入食用油10ml,放茄子进去中火煎到变软,控油捞出;

3、再起锅,放入食用油5ml,加入蒜末、小米辣,葱末小火炒香,然后转大火加入羊肉片,爆炒;

4、羊肉片变后,加入茄子,倒入调好的调料汁,煮三分钟加入罗勒叶出锅即可。

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