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鲫鱼都有什么做法怎么做

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

鲫鱼可以红烧,清蒸。以下举例红烧鲫鱼做法:

主料:鲫鱼1条;

辅料:豆瓣酱2汤匙,老抽半汤匙,酱油1汤匙,黑胡椒粉半茶匙,清水2汤匙,食盐半茶匙,黄酒1茶匙,小葱1根,蒜3瓣,姜1块,植物油2汤匙;

做法:

1、准备以上所需材料;

2、鲫鱼洗净,斜刀切3至4刀,放置沥干水分;

3、碗中加入豆瓣酱、老抽、酱油、黑胡椒粉;

4、最后倒入清水,拌匀放置备用;

5、将姜切片,蒜切丁;

6、锅内放油烧热,放入姜片爆香;

7、把沥干水分的鲫鱼放入锅内煎制;

8、煎至两面焦黄后加入黄酒,加盖焖2分钟;

9、倒入调好的酱汁;

10、加盖小火焖2分钟;

11、加入蒜丁,加盐调味,大火收汁;

12、最后加入葱段,出锅即可。

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