可以加也可以不加。因为不加水保证了梨里面的营养更加丰富，但是加水又可以保证冰糖雪梨水的充足性。以下是冰糖炖雪梨的做法:

原料：川贝粉10g、鸭梨1个、冰糖3颗。

做法步骤:

1、将鸭梨洗干净，将头部切开，剩下的部分将中间的核挖除。

2、然后把鸭梨放入锅里，然后放入冰糖，洒入少许川贝粉，再盖上盖子，用牙签固定住。

3、放入碗里隔水小火炖30分钟即可。