材料：油豆腐150克，白豆角120克，芝麻45克，大蒜8克，大葱15克，生抽30克，香油15克。

步骤：

1、将豆腐泡即油豆腐切粗丝，大蒜剁碎成茸，大葱切碎末；

2、芝麻放干锅内炒熟并压碎；

3、将白豆角即芸豆洗净择去头尾之蒂，放锅中加水煮滚，再用慢火煮10分钟，捞出控干水分待冷后切段上碟；

4、豆腐泡放在煮豆水中灼软，捞出控干水分；

5、待冷后放在豆角上，加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。