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酥炸南乳五花肉怎么做

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

1、准备好原料:五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙;

2、五花肉切块,杏鲍菇切滚刀块,青椒切块,葱切断,姜切片;

3、锅中加水,放五花肉焯水;

4、锅中放少许植物油,放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色;

5、放入葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香;

6、烹入料酒,加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀,加入热水,大火烧开转小火焖40分钟;

7、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟;

8、最后大火收汁,加入尖椒块即可。

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