1、烤箱使用要加水。在烤箱使用的时候，最好在烤盘内加适量的水，这样就可以保证食物内的水分不会被烤箱烤制太过，失去了食物原有的口感，另外，在烤制东西的时候在烤箱内加水，不会造成烤出来的食物太干太硬。

2、烤箱使用铺锡纸。很多人在烤制东西的时候，都是直接烤制的，并没有做任何的措施，在烤制东西过后就很难清理干净烤箱。所以烤箱使用的时候，最好在烤盘上铺一层铺锡纸，铺锡纸可以防止烤后油脂滴落在烤盘上，使烤盘干净。

3、烤架的位置选择。在烤箱中有很多可以固定烤架的位置，但是在烤制东西的时候，烤架的固定位置是有讲究的。一般烤较薄的食物大都设定在中层位置，烤较厚较高的食物时，则要设定较低位置，这样烤出的食物口干好。

4、烤箱使用免烫伤。在使用烤箱的时候，要注意烤箱内的温度是很高的，所以在开启或者关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免烫伤。

5、烤箱不要全关闭。当你在烤肉或鱼时，希望烤出较酥脆的外皮时，可将炉门稍微打开，这样以来炉内蒸汽出来，湿气不会太高，食物就可烤至酥脆状态。

6、烤箱预热要做好。在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至制定温度。一般预热时间为5～10分钟，不足的话则烤不出美味食物，但预热时间太久，则会影响烤箱使用寿命。

小编提醒：电烤箱在使用中的小诀窍有很多，但是归根结底避免烫伤才是最重要的，这就要求我们在使用过程中必须带着手套或者是手柄取食，以免误伤到自己。