生日要吃鸡蛋的原因是吃鸡蛋代表圆满地过了一年，过生日吃鸡蛋是中国人的传统，是民间不成文的风俗，生日，顾名思义是指人出生之日，也是每年满周岁的那一天。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%-58.5%。蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%-32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白。